Fra i cibi amici del diabete c’è il miglio: un nuovo studio realizzato dall’Università di Reading, conferma che questo cereale ha la proprietà di abbassare la glicemia e ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Dunque il miglio è un alimento consigliato per la prevenzione del diabete e si è rivelato anche utile per mantenere i livelli di glucosio nel sangue nei pazienti diabetici.
Da questa ricerca che si è basata sulla revisione di 80 studi su circa 1000 soggetti provenienti da 11 paesi, è stato evidenziato che rispetto ai cereali più diffusi come riso, grano e mais, il miglio ha la peculiarità di mantenere sotto controllo il glucosio nel sangue.
Per questa sua caratteristica si auspica che il consumo di miglio venga diffuso a livello globale.
Si stima infatti, che i casi di diabete siano in forte aumento in paesi come Stati Uniti, Cina e Africa.
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