La Giornata mondiale dei legumi, che si celebra ogni anno il 10 febbraio è stata indetta dalle Nazioni Unite nel 2018. Serve a ricordare l’importante ruolo nutrizionale dei legumi e l’aspetto sostenibile nella produzione agroalimentare.
I consumi dei legumi sono infatti in crescita, ma il mercato è ancora troppo diretto verso l’importazione da paesi esteri, che non hanno gli stessi regolamenti per garantirne la salubrità.
