Frittelle di patate: ricetta facile con pochi ingredienti da preparare come contorno o antipasto sfizioso per tutta la famiglia.
Durata: 40 minuti – Livello: Facile – Dosi: 4 persone.
Ingredienti
- 4 patate di grandezza media;
- 2 uova;
- 4 cucchiai di Parmigiano reggiano;
- 1 cucchiaio di farina tipo 00;
- olio di girasole;
- sale;
- pepe;
- prezzemolo.
Preparazione
Pelare le patate e grattugiarle dentro una ciotola utilizzando una grattugia a fori grossi. Unire le 2 uova, il cucchiaio di farina, il Parmigiano reggiano, sale quanto basta, un pizzico di pepe ed una manciata di prezzemolo.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare piccole palline che vanno appiattite con le mani. Infarinare e friggere nell’olio caldo fino a completa doratura. Riporre le frittelle in carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.
Servire le frittelle calde accompagnate da un ciuffetto di rosmarino o da frutti rossi a piacere.
