Pomodoro e ipertensione: riduce la pressione grazie al licopene

Pomodoro e ipertensione: riduce la pressione grazie al licopene

Pomodoro e ipertensione: riduce la pressione grazie al licopene. Da uno studio pubblicato dalla rivista Science Direct, il pomodoro agisce riequlibrando la pressione arteriosa nei soggetti ipertesi. Gli autori della ricerca hanno fatto un confronto fra diversi preparati a base di pomodoro per verificare gli effetti ipotensivi.

Sono 11 gli studi messi a confronto su un totale di 6 varietà di pomodoro e prodotti derivati.

I risultati hanno dato evidenza che l’estratto di pomodoro ha ridotto significativamente la pressione arteriosa sistolica e diastolica e ciò è imputabile alla presenza del micronutriente licopene. Il licopene fa parte del gruppo di di carotenoidi naturali che si ritrova in molti prodotti come frutta, ortaggi e verdure a foglia verde. Esso è responsabile del colore rosso intenso tipico del pomodoro.

Poiché l’essere umano non riesce a sintetizzare i carotenoidi ha bisogno di integrarli con l’alimentazione.

I pomodori contengono anche antociani, antiossidanti utili per il cuore e il sangue.

Quanto licopene contengono i pomodori?

Nell’alimentazione occidentale il licopene viene assunto soprattutto tramite i pomodori e nei prodotti derivati. Il contenuto di licopene è diversa in base alla varietà di pomodori e al loro grado di maturazione. Più i pomodori sono rossi e più licopene contengono. Alcuni pomodori rossi arrivano ad avere 50 mg/kg di licopene, mentre la varietà gialla ne contiene solo 5 mg/kg.

Altre fonti ricche del micronutriente sono la salsa di pomodoro, i sughi, il succo di pomodoro, il ketchup. Ma ci sono anche il cocomero, il pompelmo rosa, la papaia e la guaiava rosa. Altre fonti di licopene, meno diffuse alle nostre latitudini, sono il cocomero, l’anguria, il pompelmo rosa, l’albicocca, la guava rosa e la papaya.

I benefici del licopene sono riconosciuti da molti studi che dimostrano che ha delle importanti proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie. Uno dei principali effetti positivi del licopene è la riduzione del rischio di cancro alla prostata e la prevenzione di malattie cardiovascolari. Questo carotenoide sarebbe anche in grado di inibire la sintesi del colesterolo ed aumentare la degradazione delle lipoproteine a bassa densità (LDL). Il licopene sembra agire in particolare contro la degenerazione delle pareti delle arterie (placca ateromasica).

Inoltre il licopene, come gli altri carotenoidi che sono precursori della vitamina A, è molto utile per il benessere degli occhi e per proteggersi dalle infezioni.

I maggiori effetti si sono riscontrati nelle popolazioni che seguono la dieta mediterranea e che hanno pertanto un apporto di licopene superiore alla media, dovuto al consumo abitudinario di pomodoro cotto, verdure e ortaggi.

Tabella alimenti che contengono licopene

Alimenti che contengono licopeneQuantità di Licopene mcg su 100g
Pomodoro in polvere46260
Pomodori secchi45902
Pomodoro in barattolo, con sale28764
Pomodoro in barattolo, senza sale28764
Passata di pomodoro in barattolo, con sale21754
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale21754
Salsa di pomodoro, senza sale17163
Salsa piccante, con sale12819
Conserva di pomodoro10920
Pasta al pomodoro, in barattolo9154
Succo di pomodoro9037
Succo di pomodoro con aggiunta di sale9037
Pasta corta, al pomodoro in barattolo7506
Pasta al ragù, in barattolo7199
Minestrone in barattolo5963
Cocomero4532
Salsa barbecue4431
Spaghetti al ragù3200
Pomodori maturi, cotti3041
Pomodori maturi, cotti e salati3041
Pomodori pelati in scatola2767
Pomodori rossi2767
Pomodori maturi2573
Papaya1828
Pompelmo, rosa e rosso1419
Sardine al pomodoro, in barattolo1398
Pompelmo1135
Salsa piccante, senza sale1103
Fagioli precotti, in scatola511
Basilico essiccato393
Maccheroncini al ragù, per l’infanzia250
Cachi159
Succo di frutta ACE144
Maccheroni al ragù42
Asparagi lessi30
Spezzatino in scatola28
Asparagi, surgelati, lessi e salati24
Asparagi congelati, bolliti senza sale24
Asparagi in scatola, senza sale23
Peperoncino in polvere21
Cuore di tacchino21
Pepe20
Cavolo cappuccio rosso20
Cumino20
Nettare di guava18
Salsiccia di bovino, precotta15
Cannella, macinata15
Crema di asparagi13
Salsiccia di tacchino, fresca, cruda11
Salsiccia di tacchino, cotta11
Salsiccia di bovino, cotta11
Mango3
Carote disidratate3
Tacos3
Zuppa di patate2
Crema di verdure2
Carote1
Carote, surgelate1
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